蝦青素是一種紅色素，可以賦予三文魚、蝦和火烈鳥粉紅的顏色。其化學結構類似于β - 胡蘿卜素（存在于胡蘿卜中）和維生素A。蝦青素是類胡蘿卜組的一部分。蝦青素是由幾種藻類和浮游生物產生的。螺旋藻粉供應商一些水生物種，包括蝦在內的甲殼類動物都食用這些藻類和浮游生物，然后把這種色素儲存在殼中，于是它們的外表呈現(xiàn)粉紅色。這些貝殼類動物又被魚（三文魚，鱒魚）和鳥（火烈鳥，朱鷺）捕食，螺旋藻粉供應商然后把色素儲存在皮膚和脂肪組織中。這就是三文魚和其他一些動物呈現(xiàn)紅色的原因。蝦青素沒有被漂白，因此這些動物的體征保留了紅色。

蝦青素是一種紅色素，可以賦予三文魚、蝦和火烈鳥粉紅的顏色。其化學結構類似于β - 胡蘿卜素（存在于胡蘿卜中）和維生素A。蝦青素是類胡蘿卜組的一部分。蝦青素是由幾種藻類和浮游生物產生的。螺旋藻粉供應商一些水生物種，包括蝦在內的甲殼類動物都食用這些藻類和浮游生物，然后把這種色素儲存在殼中，于是它們的外表呈現(xiàn)粉紅色。這些貝殼類動物又被魚（三文魚，鱒魚）和鳥（火烈鳥，朱鷺）捕食，螺旋藻粉供應商然后把色素儲存在皮膚和脂肪組織中。這就是三文魚和其他一些動物呈現(xiàn)紅色的原因。蝦青素沒有被漂白，因此這些動物的體征保留了紅色。

早在20世紀70年代，由于石油危機的發(fā)生，對于清潔、無污染、可再生的生物能源的關注已經成為熱點，螺旋藻粉供應商尤其是生物氫能的制備。許多國家紛紛投入大量的人力和物力研究生物制氫技術，積累了大量的研究成果。研究發(fā)現(xiàn)，螺旋藻相對于其他生物產氫材料而言，具有光合作用效率高，螺旋藻粉供應商生長繁殖快，氫酶活性高，持續(xù)放氫的時間長的特點，是研究生物放氫的理想材料之一。

眼蟲是眼蟲屬生物的統(tǒng)稱，螺旋藻粉供應商在植物學中稱裸藻，也稱綠蟲藻，是一類介于動物和植物之間的單細胞真核生物。鞭毛綱，眼蟲科。體小，長梭形。前端鈍圓，后端尖削，中央有一大的胞核。體外表膜具細的斜紋。螺旋藻粉供應商眼蟲體通常因含大量卵圓形的葉綠體而呈綠色。有鞭毛2條，1條自胞口伸出，生活時常打動。淡水產，春夏季節(jié)常在有機質較多的污水內大量繁殖，使水質成綠色。如綠眼蟲可作為有機物污染環(huán)境的生物指標。

天然蝦青素的生物來源一般有3種：水產品加工工業(yè)的廢棄物、紅發(fā)夫酵母(Phaffiarhodozyma)和微藻(雨生紅球藻)。其中，廢棄物中蝦青素含量較低，且提取費用較高，螺旋藻粉供應商不適于進行大規(guī)模生產。天然的紅發(fā)夫酵母中蝦青素平均含量也僅為0.40%。相比之下，雨生紅球藻中蝦青素含量為1.5%～10.0%，螺旋藻粉供應商被看作是天然蝦青素的“濃縮品”。大量研究表明，雨生紅球藻對蝦青素的積累速率較高，而且所含蝦青素及其酯類的配比(約70%的單酯，25%的雙酯及5%的單體)與水產養(yǎng)殖動物自身配比極為相似。這是通過化學合成和利用紅發(fā)夫酵母等提取的蝦青素所不具備的優(yōu)勢。此外，雨生紅球藻中蝦青素的結構以3S一3S型為主，與鮭魚等水產生物體內蝦青素結構基本一致；而紅發(fā)夫酵母中蝦青素結構則為3R一3R型。

蝦青素的抑制腫瘤:蝦青素能顯著抑制化學物誘導的初期癌變，螺旋藻粉供應商對暴露于致癌物質中的上皮細胞具有抗增殖作用和強化免疫功能的作用，螺旋藻粉供應商如抑制膀胱癌、口腔癌、結腸癌、胃癌和乳腺癌的生長。蝦青素還能降低黃曲霉毒素的致癌性，對減少黃曲霉毒素誘導的肝腫瘤細胞的數(shù)量和體積效果良好。