鰻魚從江河入海，在數(shù)干公里以外、數(shù)百米以下的深海產(chǎn)卵繁殖，一生只產(chǎn)卵一 次，產(chǎn)卵后就死亡。新生的鰻魚卵體在深海中生長一個月后，慢慢長成幼體柳葉鰻、玻璃鰻，等長到體長5厘米左右，體重1.5克左右，就成為鰻魚苗，又稱鰻線、白仔鰻。

鰻魚苗全身圓滑透明，行動活潑，具有洄游特性，在洋流作用下，從深海產(chǎn)卵地沿著特定的路線隨波逐流大約五、六個月的時間，行程數(shù)千公里，到達(dá)近海， 流入江河棲息。由于鰻魚苗在特定復(fù)雜的深海環(huán)境中生成，所以至今人工無法繁育，只能從近海自然捕撈獲取，因而鰻魚苗資源顯得彌足珍貴，一公斤鰻魚苗 大約有6000尾左右， 一尾牙簽大小的鰻魚苗市場價可達(dá)到40元，一般也在20元左右，被稱之為”軟黃金”。