螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值螺旋藻被近代科學(xué)視為“微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，其中8種 螺旋藻，營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸的含量接近或超過(guò)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）的標(biāo)準(zhǔn)。蛋白質(zhì)、糖、脂比例約為60：20：5，螺旋藻蛋白質(zhì)粉供應(yīng)商營(yíng)養(yǎng)成分均衡。此外，還含有多種維生素和微量元素，其中β-胡蘿卜素含量4000mg/kg、維生素高達(dá)1320mg/kg，螺旋藻蛋白質(zhì)粉供應(yīng)商每人每日食用15g干重螺旋藻就能保證必要的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源。螺旋藻以其高營(yíng)養(yǎng)性、高安全性被FAO譽(yù)為“人類最理想最優(yōu)秀的食品”。

螺旋藻片是一種性質(zhì)溫和無(wú)毒副作用的天然保健品，它適合大多數(shù)人群食用，螺旋藻蛋白質(zhì)粉供應(yīng)商特別是那些營(yíng)養(yǎng)不均衡和從事體力腦力勞動(dòng)的人群，都適合多吃一些螺旋藻片。螺旋藻蛋白質(zhì)粉供應(yīng)商生活中長(zhǎng)期服用藥物或者接受放療化療的人群，以及患有貧血和失眠的人群也適合多吃一些螺旋藻片，還能減少藥物和放療化療的毒副作用，也能緩解貧血與失眠，對(duì)增強(qiáng)人體素質(zhì)有很大的好處。

多糖是一種廣泛存在于動(dòng)物細(xì)胞膜、植物及微生物細(xì)胞壁的生物大分子物質(zhì)，是生命組成的 4 大基本物質(zhì)之一。小球藻多糖具有增強(qiáng)免疫活性的功能。螺旋藻蛋白質(zhì)粉供應(yīng)商小球藻這一營(yíng)養(yǎng)成分的特殊功能使其在醫(yī)療保健領(lǐng)域得到應(yīng)用。將小球藻經(jīng)熱水抽提、脫蛋白、乙醇沉淀得粗糖蛋白，螺旋藻蛋白質(zhì)粉供應(yīng)商粗糖蛋白經(jīng)Sephadex-75 層析得到糖蛋白純品。經(jīng)過(guò)和單糖組分對(duì)比，小球藻糖蛋白中主要含葡萄糖、半乳糖、鼠李糖，它們的比例為7.3:1.97:1。另外還含有少量的阿拉伯糖、木糖和甘露糖。但在不同提取液中提取所含單糖的組分會(huì)不同。

小球藻的原形態(tài):蛋白核小球藻（Chlorella pyrenoidosa） 球形單細(xì)胞有機(jī)體。胞體圓形，直徑3-5μm。胞壁透明。胞內(nèi)的原生質(zhì)體中具有1枚細(xì)胞核，螺旋藻蛋白質(zhì)粉供應(yīng)商和具有1個(gè)造粉核的杯形葉綠體或稱色素體。繁殖時(shí)，由細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)分成數(shù)小塊，小塊變成圓形，直徑0.3-0.7μm，母體胞壁破裂后，幼體散出.普通小球藻（Chlorella vulga） 藻類呈圓球形，較蛋白核小球藻大，胞體直徑5-10μm，胞內(nèi)的原生質(zhì)體中具有1枚透明的細(xì)胞核。色素體綠色，呈深杯狀，螺旋藻蛋白質(zhì)粉供應(yīng)商位于胞壁內(nèi)的細(xì)胞底部，往往不見造粉核。繁殖時(shí)，其所形成的不動(dòng)抱子，每藻體為8枚，不動(dòng)孢子的直徑0.8-2μm。其繁殖能力強(qiáng)，但略遜于蛋白核小球藻。