螺旋藻的營養(yǎng)價(jià)值螺旋藻被近代科學(xué)視為“微型營養(yǎng)庫”，其中8種 螺旋藻，營養(yǎng)必需氨基酸的含量接近或超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的標(biāo)準(zhǔn)。蛋白質(zhì)、糖、脂比例約為60：20：5，螺旋藻營養(yǎng)片公司營養(yǎng)成分均衡。此外，還含有多種維生素和微量元素，其中β-胡蘿卜素含量4000mg/kg、維生素高達(dá)1320mg/kg，螺旋藻營養(yǎng)片公司每人每日食用15g干重螺旋藻就能保證必要的營養(yǎng)素來源。螺旋藻以其高營養(yǎng)性、高安全性被FAO譽(yù)為“人類最理想最優(yōu)秀的食品”。

蝦青素作為一種最高效的純天然抗氧化劑，最主要的功能是清除自由基，提高人體抗衰老能力。在人體內(nèi)，當(dāng)氧跟復(fù)雜的新陳代謝分子結(jié)合時(shí)就會(huì)生成自由基。自由基是極不穩(wěn)定的分子，可以隨時(shí)與任何可以反應(yīng)的東西結(jié)合。螺旋藻營養(yǎng)片公司當(dāng)它們發(fā)生反應(yīng)時(shí)，就產(chǎn)生了“氧化”。氧化過程一旦開始，就會(huì)引起連鎖反應(yīng)，生成更多的自由基。螺旋藻營養(yǎng)片公司如果讓自由基任意滋生，我們的體內(nèi)也會(huì)像氧化的蘋果一樣。不管是在體內(nèi)或是體外都會(huì)發(fā)生氧化作用并受到自由基的傷害，在體外它們會(huì)讓我們的皮膚老化－起皺紋、皮膚干燥－甚至引起皮膚癌。隨著我們年齡的增長，自由基會(huì)損害我們肌肉的力量和彈性。

蝦青素是一種紅色素，可以賦予三文魚、蝦和火烈鳥粉紅的顏色。其化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于β - 胡蘿卜素（存在于胡蘿卜中）和維生素A。蝦青素是類胡蘿卜組的一部分。蝦青素是由幾種藻類和浮游生物產(chǎn)生的。螺旋藻營養(yǎng)片公司一些水生物種，包括蝦在內(nèi)的甲殼類動(dòng)物都食用這些藻類和浮游生物，然后把這種色素儲(chǔ)存在殼中，于是它們的外表呈現(xiàn)粉紅色。這些貝殼類動(dòng)物又被魚（三文魚，鱒魚）和鳥（火烈鳥，朱鷺）捕食，螺旋藻營養(yǎng)片公司然后把色素儲(chǔ)存在皮膚和脂肪組織中。這就是三文魚和其他一些動(dòng)物呈現(xiàn)紅色的原因。蝦青素沒有被漂白，因此這些動(dòng)物的體征保留了紅色。

雨生紅球藻是一種主要生長在淡水中的單細(xì)胞綠藻，在海洋中分布很少，螺旋藻營養(yǎng)片公司但海水中的鹽度有利于藻體中蝦青素的累積。雨生紅球藻是公認(rèn)的在自然界中生產(chǎn)天然蝦青素的最理想來源，螺旋藻營養(yǎng)片公司蝦青素作為目前發(fā)現(xiàn)的一種最高效的純天然抗氧化劑，在清除自由基、抗衰老、抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)等方面顯示出良好的生物活性，被廣泛應(yīng)用于功能性食品、醫(yī)藥以及化妝品領(lǐng)域，世界上現(xiàn)已有多家公司生產(chǎn)雨生紅球藻粉及其功能制品。