鰻魚的養(yǎng)成技術(shù)你清楚嗎？

在中華人民共和國，傳統(tǒng)鰻魚養(yǎng)殖采用土池，應(yīng)建在無滲透的土壤上?？梢詫Τ靥吝M(jìn)行襯，防止泄漏，但建設(shè)成本高。池塘的大小從3000至5000m2不等，深度在1到1.5-2.0m。鰻魚達(dá)到上市規(guī)格后，將其移入較大的池塘(5000-10000m2)。池內(nèi)可采用靜水或流水系統(tǒng)。池水的溫度是20-30℃。鑒于個(gè)體生長速度差異很大，需要每五周進(jìn)行一次分級，以達(dá)到更高的整體生長水平。

混凝土池系統(tǒng)

這些系統(tǒng)包括方形池或圓形池大小在100-300m2之間，建筑材料通常為混凝土。鰻鱺的放養(yǎng)規(guī)格為50g。密度可達(dá)到1-5kg/m2。每天用擠壓干飼料喂幾次。每6-7周進(jìn)行一次分級是必要的。

鰻魚飼料含有較高的碳水化合物(約22%)和較高的魚粉含量(65-70%)質(zhì)含量高達(dá)50%。除魚粉外，酵母、小麥、大豆粉、淀粉、玉米、磷酸二鈣、植物和動(dòng)物脂肪、少量礦物質(zhì)和維生素預(yù)混合物是常見成分。大部分鰻魚(近95%或更多)都是用飼料粉喂養(yǎng)，每天2-3次。由于混合飼料粉是干的，有必要在混合物中加入水和魚油，然后將混合物放入農(nóng)場的磨粉機(jī)中加工。在中華人民共和國，100多家飼料加工廠生產(chǎn)總量為35萬噸鰻魚飼料。

捕撈技術(shù)

鰻魚的收獲重量從150克到幾公斤不等，取決于目標(biāo)市場。至少在收獲開始前1-2天停止飼養(yǎng)?？刹捎酶商痢W(wǎng)或(投飼時(shí)間)采用撈網(wǎng)等方式收獲。接著采用分級系統(tǒng)，按不同大小對鰻進(jìn)行分類。未達(dá)到上市規(guī)格的鰻魚被放回飼養(yǎng)池繼續(xù)培育。

處理和加工

采用分級系統(tǒng)快速將收獲的鰻魚按大小分類。然后放入暫養(yǎng)池，暫養(yǎng)幾天，期間不喂食清理胃腸。冷藏，放入結(jié)實(shí)的塑料袋中，袋中的水分量只要能保持皮膚濕潤即可。向塑料袋內(nèi)充氧，然后運(yùn)至市場。如果產(chǎn)品用于加工，需要以生動(dòng)的形式運(yùn)輸?shù)郊庸S。

生產(chǎn)成本

玻璃鰻魚(鰻魚線)的費(fèi)用差異很大，取決于年捕獲量和其他鰻魚生產(chǎn)者的興趣。日本玻璃鰻的價(jià)格大幅上漲；它的價(jià)格有時(shí)超過每公斤1萬美元。中國鰻魚養(yǎng)殖者的產(chǎn)品比其他生產(chǎn)國產(chǎn)品的生產(chǎn)成本低得多。該國的生產(chǎn)成本為USD3.6-4.2/kg，中國臺灣省的成本為USD4.2-5.6/kg，而在日本則為USD8.4/kg。