鰻魚的養(yǎng)殖環(huán)境有哪些要求？

全球鰻魚產(chǎn)品分為天然捕魚產(chǎn)品和養(yǎng)殖產(chǎn)品，國外宏觀經(jīng)濟(jì)和政策環(huán)境使鰻魚養(yǎng)殖呈現(xiàn)發(fā)展和保護(hù)并存的趨勢，近年來，全球鰻魚養(yǎng)殖總產(chǎn)量基本穩(wěn)定在23萬噸左右，主要產(chǎn)區(qū)集中在亞洲，其次是歐洲、非洲和美國。

海鰻的消費(fèi)市場主要集中在日本、韓國、我國港澳、東南亞、歐洲、美國、加拿大等國家和地區(qū)，其產(chǎn)品主要為烤鰻、海鰻和凍鰻，其中烤鰻占消費(fèi)總量的90%以上。

中國鰻魚養(yǎng)殖(以歐洲鰻魚和日本鰻魚為主)總產(chǎn)量居世界*一，約占世界總產(chǎn)量的70%。鰻魚主要用于出口(主要出口地為日本和韓國)，國內(nèi)消費(fèi)量小。2007年，全國鰻魚養(yǎng)殖面積超過1萬hm，養(yǎng)殖產(chǎn)量21.38萬t，出口量15.97萬t，成為世界上*大的鰻魚養(yǎng)殖生產(chǎn)國和鰻魚產(chǎn)品原料供應(yīng)國。

中國鰻魚養(yǎng)殖主要集中在廣東、福建、江蘇、浙江等沿海省，形成了鰻魚育苗、鰻魚養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、鰻魚烤鰻、鰻魚副產(chǎn)品加工、出口一貫的外向產(chǎn)業(yè)。

一、池塘選擇與消毒

飼養(yǎng)鰻魚的土池要求通風(fēng)向陽，水源充足，面積不宜過大，在土池周圍種植0.8~1米寬的水浮蓮或水花生等，并使用柵欄或網(wǎng)片柵欄，這樣既能防止鰻魚逃出，又能遮陰，有利于其生長。

放養(yǎng)前，應(yīng)挖除土地中過多的淤泥，平整池底，修復(fù)池脊和進(jìn)排水口。鰻魚下池前10~15天，每1000平方米用生石灰100~125公斤清池消毒，徹底殺死雜魚和敵生物。

接著在鰻魚下池前5~7天注水0.6~0.7米深，進(jìn)水口用60目篩過濾。然后施用基肥，一般每1000平方米潑300~400公斤腐熟豬糞，待水呈淡綠色或黃褐色后再加鰻，使其下池后能吃到足夠的天然餌料。15天左右把池水加深到1.5米。

二、鰻種處理與投放

鰻魚生長的適宜溫度為20~28℃，水溫為12℃時開始攝食，投入時間一般為2月下旬至3月中旬。投入前，將鰻魚包裝袋放入水中浸泡20~30分鐘。

以適應(yīng)水溫，袋內(nèi)外溫差小于5℃時才能拆袋，然后用小水盆向袋內(nèi)倒入2～3盆池水，使鰻種從高溶氧狀態(tài)逐步適應(yīng)低溶氧狀態(tài)。同時，投放前還應(yīng)進(jìn)行鰻種消毒，每50千克水用食鹽0.75～1千克浸洗鰻種15～20分鐘。

鰻魚種要求體色青灰，皮膚豐潤，富有彈性，游泳活躍，與池鰻種規(guī)格要整齊一致，否則由于鰻魚之間的爭食會影響個體弱者的攝食。放養(yǎng)密度一般為每1000平方米可投放4000～5000尾20克左右的鰻魚；50克左右的可投3000～4000尾；100g左右的可投放2000～3000尾。

與此同時，每1000平方米的土池可以混養(yǎng)50條鯉魚，30條鰱魚，200條羅非魚，一方面可以過濾浮游生物，吃凈鰻魚排泄的糞便，起到凈化水質(zhì)的作用；另一方面可以增加魚的產(chǎn)量。