鰻魚飼料應該如何投喂？

2.1攪拌機

目前鰻魚飼料攪拌機有臥式攪拌機和立式攪拌機兩種，立式攪拌機攪拌的鰻魚飼料均勻，團塊整齊，外觀光滑，粘彈性好。

2.2拌料技術(shù)

2.2.1加水比例：

鰻魚配合飼料與水的比例一般為1∶1.2~1.5，鰻魚攝取的飼料團越軟，飼料中加水的比例越大。攪拌時，應按預設(shè)的水比例一次性加入足夠的水。一開始不要少加水，然后邊加水邊攪拌，會破壞粘彈性。

2.2.2攪拌時間：

攪拌時，一邊攪拌一邊用手或切刀壓平料團，要求連續(xù)攪拌4~5分鐘才能達到鰻魚所需的粘彈性。混合時間不足，彈性差，會粘在攪拌機、切刀、裝料桶、料盤和手上，甚至粘在鰻魚的嘴上，使鰻魚攝食不良，而且殘餌較多；建議在混合房明顯處掛一個石英鐘，以便于掌握時間。

2.2.3飼料拌好即刻投喂：

鰻魚飼料的粘度主要取決于淀粉，而淀粉在鰻魚飼料混合成塊后，隨著時間的推移，彈性會逐漸變差。因此，飼料混合后應盡快喂養(yǎng)；同時，鰻魚需要馴化在不超過20分鐘的范圍內(nèi)進食，一般從混合到飼料進食不超過30分鐘的飼料應立即取出，否則會產(chǎn)生更多的殘餌。

2.3鰻魚飼料補充營養(yǎng)物

另一方面，由于鰻魚飼料加工技術(shù)的缺陷和貯藏時間長和不當，飼料中營養(yǎng)不足，如脂肪低、維生素等營養(yǎng)物的損失。另一方面在鰻魚養(yǎng)殖過程中，根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境的變化和鰻魚本身的狀況適時補充一些營養(yǎng)性或保健的添加物，以增強鰻魚的體質(zhì)和免疫力，預防疾病。

2.3.1添加油脂：

鰻魚營養(yǎng)要求高蛋白和高脂肪，鰻魚所需的脂肪可達20%；但由于加工工藝的缺陷，鰻魚飼料中的脂肪含量僅為6%~7%，遠遠達不到鰻魚的營養(yǎng)需求。因此，在鰻魚飼料中一定要添加脂肪。根據(jù)研究，鰻魚所需的脂肪含有ω3和ω6不飽和脂肪酸。魚油中主要含有ω3不飽和脂肪酸，植物油中含有ω6不飽和脂肪酸多，但鰻魚飼料中的脂肪多來自魚油，喂食時以添加植物油(豆油、菜籽油等)為主，添加量約為3%~12%，從喂食蚯蚓(蚯蚓或紅蟲)轉(zhuǎn)化為配合飼料后逐漸添加。否則，鰻魚不適應高脂肪消化不良會引起腸炎。筆者目睹了某品牌鰻魚飼料在福建省南部地區(qū)養(yǎng)殖過程中添加3%~5%油脂，鰻魚飼料轉(zhuǎn)化率達到75%左右，福建省北部地區(qū)飼養(yǎng)時不添加油脂，鰻魚飼料轉(zhuǎn)化率僅為50%左右，兩者相差25%。這是典型的脂肪節(jié)約蛋白質(zhì)的效果。

2.3.2添加維生素：

鰻魚飼料為粉狀，貯藏時間長，維生素不當，會損失。維生素是鰻魚營養(yǎng)和抗環(huán)境壓力的重要營養(yǎng)。在以下情況下，可以考慮補充混合維生素、維生素c和維生素e:養(yǎng)殖密度過高，夏季飼料的購買時間超過1個月，在移動或選擇之前，殺蟲或生病后，天氣異常(高溫季節(jié)、溫差變化大時、悶熱或暴雨時、刮風等)。此外，如果添加大量的油脂，需要補充膽堿來促進脂肪消化，而膽堿由于堿性過強，在飼料中添加過多會破壞其它維他命，可以考慮改用甜菜堿或肉堿。

2.3.3添加保健藥物：

鰻魚飼料以約25%的淀粉為粘合劑，而蝦對淀粉等碳水化合物的消化吸收能力差，主要轉(zhuǎn)化為脂肪，導致鰻魚脂肪肝；此外，鰻魚飼料中蛋白質(zhì)含量高，如代謝不良，會產(chǎn)生有毒代謝物，鰻魚飼料中以魚粉為蛋白源，尤其是紅魚粉中的組胺，在鰻魚中會產(chǎn)生毒副作用，首先會損害肝臟。因此，在鰻魚攝食量多和高溫季節(jié)，飼料中必須添加保肝利膽的保健藥物。

2.4投喂次數(shù)

據(jù)研究，日投喂2~6次對鰻魚的生長影響不大，但對鰻魚生長的均勻度即大小有影響。因此建議：在白仔鰻和黑仔鰻階段日投喂3次，在幼鰻和成鰻階段日投喂2次。但在高溫（30℃以上）時和在低溫（15℃以下）時日投喂1次即可，分別在凌晨2~4h氣溫低時和下午2~4h氣溫高時進行投喂。